Lo chef stellato celebra i prodotti ittici K∙FISH tra innovazione e sostenibilità Milano accende i riflettori sull’incontro tra due culture gastronomiche – quella coreana e quella mediterranea – grazie a uno showcooking esclusivo firmato dallo chef stellato Fabrizio Ferrari . Nella sede milanese di Signature Kitchen Suite , Ferrari ha reso omaggio ai prodotti ittici coreani certificati K∙FISH , reinterpretandoli con la creatività e la leggerezza della cucina italiana. Due piatti, due mondi, un unico linguaggio: quello del mare. La Corea del Sud nel piatto K∙FISH è il marchio ufficiale del Ministero degli Oceani e della Pesca della Corea del Sud , garanzia internazionale di freschezza, tracciabilità e qualità . È il primo sistema di certificazione governativo pensato per assicurare che i prodotti ittici coreani – pescati o allevati in mari incontaminati – rispettino standard rigorosi di sicurezza alimentare, igiene e sostenibilità . Il logo, ispirato al simbolo del Taegeuk (...
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