Sorsi di Morsus

Procaccini Milano celebra oggi un traguardo straordinario: la conquista della sua prima Stella Michelin , assegnata il 19 novembre 2025 grazie al talento dello Executive Chef Emin Haziri e al lavoro quotidiano di una brigata giovane, unita e determinata. Un riconoscimento che premia una visione di ristorazione contemporanea, aperta, accessibile e profondamente umana. Procaccini nasce da un’idea semplice e coraggiosa: portare la qualità dell’ alta cucina in un luogo dove chiunque possa sentirsi immediatamente a casa. Non un tempio formale della gastronomia, ma uno spazio moderno e sincero, dove eleganza e naturalezza convivono. Materia prima eccellente, tecnica contemporanea e un’accoglienza autentica sono i cardini di un’esperienza che rimane raffinata, ma mai distante. Ogni sera il pianoforte acceso, l’atmosfera distesa, la libertà per l’ospite di vivere il proprio tempo: Procaccini è nato per questo, e questa Stella ne certifica la visione. Il modello del ristorante non impone u...