È un momento storico per la ristorazione italiana: La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti conquista le Tre Stelle Michelin , entrando ufficialmente nell’élite dei quindici ristoranti italiani capaci di raggiungere la vetta più alta della guida rossa. Un traguardo che corona il percorso di uno chef che ha fatto della natura, della memoria e dell’istinto i tre cardini della propria filosofia culinaria. La stessa Guida Michelin , nell’assegnazione del prestigioso riconoscimento, parla di una cucina che “non si limita a soddisfare il palato, ma lo sublima trasformando ogni assaggio in un viaggio emozionale indimenticabile” . Particolarmente apprezzati il gioco attorno al pomodoro, presentato in un carpaccio profumato da diversi basilici personalizzati, e le trofie che reinterpretano la tradizione con un condimento descritto come “inebriante”. La natura come bussola Il ristorante, incastonato nella cornice elegante de Il Boscareto Resort & Spa , è la casa creativa del progetto gast...
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