Sant’Andrea – Sapore di Mare : quando il pesce prende la scena, anche lontano dal mare C’è un’idea precisa dietro Sant’Andrea – Sapore di Mare : portare la cucina di mare in Brianza senza cliché, senza conchiglie alle pareti e senza imitazioni forzate. Qui il mare non si “ricrea”, si rispetta. E si racconta attraverso la materia prima, l’equilibrio dei piatti e un’accoglienza che mette subito a proprio agio. Siamo a Seregno , territorio curioso ed esigente, dove mangiare bene è quasi una religione. Proprio per questo la sfida è alta: proporre un ristorante di pesce che punti sulla qualità reale, sulla coerenza e su una cucina capace di sorprendere senza diventare artificiosa. Sant’Andrea risponde con una proposta chiara, pulita, contemporanea. Un nome che sa di viaggio (e di ritorno) Il nome nasce da una leggenda marina : i marinai affidavano la barca a un santo prima di salpare, come augurio di protezione e ritorno sicuro. Un’immagine semplice, ma potente, che diventa manifesto d...
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