C’è chi lo festeggia con una cena a lume di candela, chi con un calice di vino condiviso sul divano, chi al ristorante. San Valentino, il 14 febbraio, è da sempre il giorno dedicato all’amore romantico e all’intimità, e l’atmosfera – si sa – conta quanto la compagnia. Musica soffusa, luci calde e piatti scelti con cura diventano parte integrante del gioco della seduzione. Non a caso, tra cibo ed eros esiste un legame profondo, oggi confermato anche dalla scienza. Tra gli alimenti capaci di stimolare il desiderio spunta un protagonista forse inaspettato ma decisamente affascinante: il Gorgonzola Dop . Il celebre formaggio erborinato italiano contiene infatti feniletilamina , la stessa sostanza che il nostro cervello produce quando ci innamoriamo, responsabile di quella sensazione di euforia tipica delle prime fasi dell’amore. A questa si aggiunge la tirosina , che favorisce la produzione di dopamina , neurotrasmettitore centrale nei meccanismi del piacere e del desiderio. Ma il Gorgon...
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