A Castelfalfi , l’estate scolorisce pian piano, lasciandosi dietro le colline dorate e accogliendo l’autunno con la sua luce calda. La tenuta si trasforma in un mosaico rinnovato di colori e profumi. Qui, è la terra che detta il ritmo, intonando un tempo di rinascita. L’estate porta via con sé la trebbiatura e le arature dei campi bruciati dal sole: si apre il sipario, ed entra in scena una natura pronta a respirare aria nuova. La Vendemmia : Tradizione e Festa La vendemmia, simbolo e baluardo della tradizione toscana, a Castelfalfi comincia già a fine agosto con le uve bianche del Vermentino , per poi accendersi di rubino con i filari di Sangiovese intorno al 10 di settembre, continuando fino ai primi giorni di ottobre. Non è solo la raccolta delle uve che porteranno in bottiglia l’espressione autentica di questo territorio, ma un rito antico e una festa tra i filari. Mentre le ultime cassette entrano in cantina, si lavora per ultimare il ciclo, si arieggiano i suoli, si semin...
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