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Il Roccaverano DOP tradizione ed innvazione a Cheese


 Il Roccaverano DOP a Cheese 2025: Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione

Il Consorzio del Roccaverano DOP si prepara a partecipare alla quindicesima edizione di Cheese, l'evento internazionale di Slow Food che si terrà a Bra dal 19 al 22 settembre. Questo evento offre un'occasione unica per scoprire e gustare il Roccaverano DOP, un formaggio simbolo della tradizione casearia piemontese, realizzato al 100% con latte crudo di capra.

Un Programma Ricco di Esperienze

Durante i quattro giorni dell'evento, il Consorzio del Roccaverano DOP offrirà una serie di attività tra cui degustazioni guidate, abbinamenti gastronomici e momenti di approfondimento culturale e scientifico. Queste attività saranno ospitate in vari stand, tra cui l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, l'Area Piemonte e Casa Onaf.

Degustazioni e Abbinamenti

Approfondimento e Analisi

Lunedì 22 settembre, ci sarà un importante momento di studio e discussione presso l'Area Piemonte. Alle ore 15, saranno presentati i risultati del progetto "PDO or non - PDO cheeses" dell'Università di Torino. Questo progetto analizza i fattori che influenzano la scelta del consumatore tra formaggi DOP e non DOP, concentrandosi sull'importanza delle etichette DOP.

Un'Estate di Successi

La partecipazione a Cheese 2025 segue una serie di eventi di successo per il Consorzio del Roccaverano. Tra questi, "Degusta con Onaf", "Loazzolo, un paese in festa", e la "Festa delle Feste" di Acqui Terme. Questi eventi hanno permesso di promuovere il Roccaverano DOP attraverso abbinamenti unici e degustazioni guidate.

Prossimi Appuntamenti

Oltre a Cheese, il Consorzio parteciperà ad altre importanti manifestazioni come la Douja D’or di Asti dal 12 al 21 settembre. Queste occasioni offrono ulteriori opportunità per far conoscere e apprezzare il Roccaverano DOP a un pubblico più ampio.

In sintesi, Cheese 2025 rappresenta un'opportunità straordinaria per il Roccaverano DOP di consolidare la propria presenza nel panorama internazionale dei formaggi, grazie a un programma ricco di eventi che uniscono tradizione e innovazione.

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