Al Baretto Sant’Ambrogio è molto più di un ristorante: è un luogo d’incontro tra tempo e stile, tra memoria e modernità, tra l’Italia che sogna e quella che vive.
Con questo nuovo progetto, la La Gioia Collection – realtà ormai iconica dell’ospitalità milanese – inaugura un altro capitolo della sua narrazione, portando nel cuore della città una visione elegante, audace e personale dell’accoglienza.
La Gioia Collection: l’arte di creare luoghi, non ristoranti
Oltre 20 milioni di fatturato, 200 dipendenti e cinque ristoranti divisi tra fine dining, bistrot e osterie contemporanee.
Numeri che raccontano una crescita, ma non spiegano l’anima di La Gioia Collection: quella nasce dal pensiero visionario del fondatore Redi Shijaku, che da sempre rifiuta l’idea di “ristorante” come semplice luogo di consumo.
“Non creiamo ristoranti. Creiamo luoghi. Luoghi che fanno sognare e rivivere il sogno italiano.”
— Redi Shijaku, fondatore e CEO di La Gioia Collection
Ogni indirizzo del gruppo – La Gioia San Marco, Al Baretto San Marco, Osteria Serafina e Afrodite – si distingue per una propria identità, ma tutti condividono una stessa filosofia: far convivere rigore e bellezza, calore e ritmo, tradizione e ispirazione contemporanea.
Un omaggio alla città e al suo spirito
Nel vivace quartiere Tortona, in via Privata Bobbio 1, Al Baretto Sant’Ambrogio si inserisce in una zona simbolo della Milano che cambia, quella del design e della cultura.
Il nome è un omaggio al patrono della città, ma anche al suo spirito: elegante, resiliente, sempre in movimento.
Con questo nuovo indirizzo, La Gioia Collection ridefinisce il concetto di Nuovo Classico Italiano, un linguaggio che guarda al passato con rispetto ma parla la lingua del presente.
Non nostalgia, ma reinterpretazione. Non formalità, ma carattere.
Un’eredità che si rinnova
Il nuovo Al Baretto nasce sull’eredità del più intimo Al Baretto San Marco, storica destinazione milanese conosciuta per il suo menù di mare e l’atmosfera raffinata.
Sant’Ambrogio ne raccoglie l’anima e la evolve, ampliando la proposta:
dalla pasta fatta a mano ai piatti di mare più raffinati, fino alle carni pregiate italiane.
Un’esperienza che cambia nel corso della giornata, come la luce che attraversa le sale. Il bar principale, che richiama il ponte di uno yacht, è un invito alla socialità; un secondo bar più intimo accompagna l’area privata, dove luce e musica si modulano per creare un ritmo sensoriale unico.
L’ospitalità come arte umana
L’eleganza qui non è un’estetica, ma un modo di essere.
La squadra di sala è formata da personalità carismatiche che incarnano l’essenza dell’accoglienza milanese: il manager Marco Sacco, Endi Bahaj – ex ballerino della Scala – e Telemaco Calandrino, esperto di winery.
Insieme danno vita a una coreografia di gesti, sorrisi e dettagli che rendono l’esperienza autentica e viva.
Gli ospiti tornano non solo per i piatti, ma per quella sensazione di connessione umana che resta anche dopo l’ultimo brindisi.
Design e visione: il bello che nasce da dentro
Come in ogni progetto del gruppo, anche il design di Al Baretto Sant’Ambrogio è curato internamente: un vero atelier creativo che si occupa di architettura, arredi, luci e atmosfere.
Ogni spazio è pensato e realizzato da Redi Shijaku e dal suo team, con una coerenza stilistica che trasforma la bellezza in linguaggio.
“Non inseguiamo le mode. Inseguiamo la bellezza autentica.
Viaggiamo, ricerchiamo, sogniamo e poi creiamo.”
— Redi Shijaku
Il nuovo classico secondo La Gioia
Al Baretto Sant’Ambrogio è un manifesto di contemporaneità gentile.
Una celebrazione dell’Italia dell’accoglienza, della convivialità e del gusto.
Un luogo dove il passato ispira, il presente vibra e il futuro ha già preso forma in un bicchiere, in un piatto, in un sorriso.
📍 Al Baretto Sant’Ambrogio
Via Privata Bobbio, 1 – Milano
📞 +39 334 9163567
✉️ albaretto@albarettosantambrogio.it
Orari
Lunedì – Venerdì: 19:30 – 00:00
Sabato e Domenica: 12:30 – 15:00 / 19:30 – 00:00
About La Gioia Collection
Fondata nel 2019 a Milano da Redi Shijaku, La Gioia Collection rappresenta una delle firme più riconoscibili dell’ospitalità italiana.
Con cinque ristoranti – La Gioia San Marco, Al Baretto San Marco, Al Baretto Sant’Ambrogio, Osteria Serafina e Osteria Afrodite – il gruppo racconta una visione che intreccia cucina, architettura e sensibilità artistica.
Ogni luogo è unico, ma tutti condividono un’unica promessa: celebrare l’Italia attraverso calore, eleganza e autenticità.
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