AUTUNNO IN CASCINA: LA BETTOLINA CELEBRA LA TRADIZIONE LOMBARDA CON QUATTRO SERATE

Autunno in Cascina: La Bettolina celebra la tradizione lombarda tra gusto, vino e convivialità

Gaggiano (MI) – Ottobre 2025. Il profumo dei funghi, il colore dorato dei campi, il calore di un bicchiere di vino condiviso. È così che La Bettolina, suggestiva cascina del ‘500 affacciata sul Naviglio Grande, dà il benvenuto all’autunno con un nuovo format simposiale: “Autunno in Cascina”, quattro serate dedicate alla cucina lombarda e ai vini che la raccontano, tra convivialità, scoperta e sapori autentici.

Quattro giovedì tra sapori e racconti

Dal 30 ottobre al 20 novembre, ogni giovedì La Bettolina diventa un piccolo teatro del gusto: un piatto della tradizione incontra una selezione di etichette d’autore, presentate direttamente dal produttore ospite.
Il format, tanto semplice quanto vincente, si apre con un momento informale di accoglienza musicale e convivialità. Gli ospiti si ritrovano intorno ai tavoli rustici per condividere taglieri di salumi e formaggi del territorio, tra eccellenze selezionate come:

Prosciutto di Parma Fratelli Galloni – Selezione Barrique 24 mesi
Salame di Varzi DOP (ricetta 1974, tagliato al coltello)
Coppa stagionata di maiale “tranquillo” dell’Azienda Agricola Bettella
Bagòss di Alpeggio, Raspadura del Caseificio Zucchelli, Gorgonzola Panna Verde del Caseificio Angelo Croce

In accompagnamento, crostoni di pane a lievito madre, giardiniera fumé di Morgan e composte artigianali firmate Alessio Brusadin.

Segue la portata principale, servita al tavolo e abbinata a una selezione di vini raccontati dai vignaioli.
La chiusura è affidata a un dolce viaggio nella pasticceria di casa: torta di noci con zabaione al Marsala, cannoncini di sfoglia, torta paesana e mousse di cioccolato fondente e di Modica IGP.

Non la solita degustazione

“Autunno in Cascina” non è un evento per soli intenditori, ma un invito a mangiare bene, bere meglio e condividere il territorio senza formalismi.
Ogni serata ha un tema e un abbinamento d’autore:

📅 30 ottobre – Risotto ai Funghi & Oltrepò con Calatroni
📅 6 novembre – Tagliatella al tartufo bianco & Alta Langa con Enrico Serafino
📅 13 novembre – Trippa & Franciacorta con Camossi
📅 20 novembre – Cassoeula & Nebbiolo e Barbera con Scarzello e Trediberri

Un viaggio gastronomico tra colline, risaie e cascine, raccontato attraverso piatti sinceri e vini che sanno di terra e di tempo.

Tradizione e creatività con lo chef Domenico Montanaro

Protagonista in cucina è Domenico Montanaro, giovane talento lombardo che interpreta la tradizione con rispetto e creatività.
Le sue ricette hanno il sapore di casa, ma lo sguardo contemporaneo di chi conosce la materia e ne valorizza ogni sfumatura.

“Con Autunno in Cascina vogliamo proporre qualcosa di concreto: piatti veri, storie vere, un modo di stare a tavola che fa bene a chi mangia e a chi produce”, raccontano Alessandro Totaro e Daria Lo Giudice, fondatori de La Bettolina.

Un progetto che conferma l’identità della cascina come luogo di incontro tra cultura, gastronomia e convivialità, dove ogni serata diventa esperienza e memoria.

Informazioni utili

📍 La Bettolina – Strada Statale Nuova Vigevanese 4, 20083 Gaggiano (MI)
🕗 Inizio serata: ore 20:00
💶 Costo: 65 € a persona
📞 Prenotazioni: +39 389 8281966 | ✉️ eventi@bettolina.it
🌐 www.labettolina.it/prenotazioni

Orari di apertura:

Lunedì–Giovedì: 18:30 – 00:30
Venerdì: 12:00 – 15:00 / 18:30 – 01:00
Sabato: 12:00 – 16:30 / 18:30 – 01:00
Domenica: 12:00 – 16:30 / 18:30 – 00:30

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