Passa ai contenuti principali

AUTUNNO IN CASCINA: LA BETTOLINA CELEBRA LA TRADIZIONE LOMBARDA CON QUATTRO SERATE

 

Autunno in Cascina: La Bettolina celebra la tradizione lombarda tra gusto, vino e convivialità

Gaggiano (MI) – Ottobre 2025. Il profumo dei funghi, il colore dorato dei campi, il calore di un bicchiere di vino condiviso. È così che La Bettolina, suggestiva cascina del ‘500 affacciata sul Naviglio Grande, dà il benvenuto all’autunno con un nuovo format simposiale: “Autunno in Cascina”, quattro serate dedicate alla cucina lombarda e ai vini che la raccontano, tra convivialità, scoperta e sapori autentici.

Quattro giovedì tra sapori e racconti

Dal 30 ottobre al 20 novembre, ogni giovedì La Bettolina diventa un piccolo teatro del gusto: un piatto della tradizione incontra una selezione di etichette d’autore, presentate direttamente dal produttore ospite.
Il format, tanto semplice quanto vincente, si apre con un momento informale di accoglienza musicale e convivialità. Gli ospiti si ritrovano intorno ai tavoli rustici per condividere taglieri di salumi e formaggi del territorio, tra eccellenze selezionate come:

In accompagnamento, crostoni di pane a lievito madre, giardiniera fumé di Morgan e composte artigianali firmate Alessio Brusadin.

Segue la portata principale, servita al tavolo e abbinata a una selezione di vini raccontati dai vignaioli.
La chiusura è affidata a un dolce viaggio nella pasticceria di casa: torta di noci con zabaione al Marsala, cannoncini di sfoglia, torta paesana e mousse di cioccolato fondente e di Modica IGP.

Non la solita degustazione

“Autunno in Cascina” non è un evento per soli intenditori, ma un invito a mangiare bene, bere meglio e condividere il territorio senza formalismi.
Ogni serata ha un tema e un abbinamento d’autore:

📅 30 ottobre – Risotto ai Funghi & Oltrepò con Calatroni
📅 6 novembre – Tagliatella al tartufo bianco & Alta Langa con Enrico Serafino
📅 13 novembre – Trippa & Franciacorta con Camossi
📅 20 novembre – Cassoeula & Nebbiolo e Barbera con Scarzello e Trediberri

Un viaggio gastronomico tra colline, risaie e cascine, raccontato attraverso piatti sinceri e vini che sanno di terra e di tempo.

Tradizione e creatività con lo chef Domenico Montanaro

Protagonista in cucina è Domenico Montanaro, giovane talento lombardo che interpreta la tradizione con rispetto e creatività.
Le sue ricette hanno il sapore di casa, ma lo sguardo contemporaneo di chi conosce la materia e ne valorizza ogni sfumatura.

“Con Autunno in Cascina vogliamo proporre qualcosa di concreto: piatti veri, storie vere, un modo di stare a tavola che fa bene a chi mangia e a chi produce”, raccontano Alessandro Totaro e Daria Lo Giudice, fondatori de La Bettolina.

Un progetto che conferma l’identità della cascina come luogo di incontro tra cultura, gastronomia e convivialità, dove ogni serata diventa esperienza e memoria.

Informazioni utili

📍 La Bettolina – Strada Statale Nuova Vigevanese 4, 20083 Gaggiano (MI)
🕗 Inizio serata: ore 20:00
💶 Costo: 65 € a persona
📞 Prenotazioni: +39 389 8281966 | ✉️ eventi@bettolina.it
🌐 www.labettolina.it/prenotazioni

Orari di apertura:

  • Lunedì–Giovedì: 18:30 – 00:30

  • Venerdì: 12:00 – 15:00 / 18:30 – 01:00

  • Sabato: 12:00 – 16:30 / 18:30 – 01:00

  • Domenica: 12:00 – 16:30 / 18:30 – 00:30


Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Arburent – Osteria di Confine: Castelnuovo Scrivia riscopre i sapori delle Quattro Province

Arburent – Osteria di Confine: Castelnuovo Scrivia riscopre i sapori delle Quattro Province Castelnuovo Scrivia (AL) si prepara ad accogliere una nuova esperienza gastronomica: “ Arburent – Osteria di Confine ” , il progetto firmato dallo chef Federico Costa , giovane talento piemontese, che torna nella sua città natale per raccontare con la cucina l’anima del territorio. L’apertura è prevista per metà novembre 2025 . Un’osteria tra tradizione e contemporaneità Il nome Arburent , dal dialetto locale “prezzemolo”, simboleggia la semplicità e la capacità di legare elementi diversi, proprio come i sapori delle Quattro Province : Alessandria, Pavia, Genova e Piacenza . Qui, la pianura incontra l’Appennino e i dialetti si mescolano, dando vita a una biodiversità culinaria unica , fatta di carni, salumi artigianali, verdure spontanee e pesce proveniente dal Mar Ligure lungo le Vie del Sale . L’Osteria di Confine di Costa sarà un locale intimo, con pochi coperti, grande cura al dettaglio...
Posta un commento
Continua a leggere

Riserva San Massimo: dove la terra respira e l’uomo ascolta

L’equilibrio perfetto tra lavoro, natura e rispetto del tempo C’è un luogo, nel cuore della Valle del Ticino , dove la nebbia del mattino si posa sui campi come una carezza, e dove ogni passo racconta una promessa mantenuta. È la Riserva San Massimo , più di seicento ettari di natura viva, custoditi con la cura di chi sa che la vera ricchezza non si misura in raccolti, ma in armonia. Il lavoro dell’uomo come atto d’amore Tra le risaie, i canali e le rogge, si muove la mano sapiente dell’agricoltore. Non c’è automatismo né fretta: c’è attenzione. C’è l’occhio che riconosce la consistenza della terra, l’orecchio che sa leggere il rumore dell’acqua. Alla Riserva San Massimo , il lavoro nei campi è un atto quotidiano di responsabilità e rispetto , non un gesto meccanico. Ogni chicco nasce da un dialogo costante con la natura, da un equilibrio costruito con pazienza e passione.  La missione: coltivare in armonia con la terra Alla Riserva San Massimo , la terra non si sfrutta, si ...
Posta un commento
Continua a leggere

Eretici - Milano ospita la prima Convention: salute, ambiente e cibo sostenibile

  Milano ospita la prima Convention Eretici: salute, ambiente e cibo sostenibile Milano , 25 ottobre 2025 – La Fondazione “Riccardo Catella” apre le porte alla prima edizione della Convention Eretici , un evento dedicato a un futuro più sano e sostenibile, con focus su One Health e sovranità alimentare . One Health: salute integrata L’approccio One Health sottolinea l’interconnessione tra salute umana, animale e ambientale. La convention punta a promuovere politiche agricole che rispettino l’ambiente, tutelino la biodiversità e garantiscano equità nell’accesso alle risorse naturali. Sovranità alimentare La sovranità alimentare valorizza la produzione locale e il commercio equo, favorendo sistemi alimentari controllati dalle comunità e rafforzando le economie locali. Coinvolgere il pubblico Partecipare attivamente, scegliere cibi sostenibili e comportamenti consapevoli può ridurre la pressione sui sistemi sanitari e ambientali. Relatori e temi Tra gli esperti presenti: Monia Ca...
Posta un commento
Continua a leggere