Natale 2025 con Luigi Biasetto: panettoni, pandori e piccole meraviglie da gustare

Per questo Natale, il maestro pasticcere Luigi Biasetto trasforma la tradizione dei lievitati italiani in un’esperienza sensoriale completa, con una collezione di panettoni, pandori e dolci salati che emoziona e sorprende.

Ispirata all’immagine dello specchio, simbolo di armonia, precisione e bellezza, la collezione di Biasetto interpreta con eleganza la tradizione, esplorando nuove alchimie e ingredienti selezionati che raccontano il territorio italiano: dal miele d’acacia agli agrumi di Sicilia, dalle mandorle di Puglia alle nocciole del Piemonte.

Panettoni classici e innovativi

Tra le proposte più golose:

• Panettone Setteveli (1100 g – 82€): soffice impasto al cioccolato e vaniglia con glassa al gianduia e salsa alle nocciole pralinate. Un piccolo capolavoro per grandi e piccini, decorato con Babbo Natale in cioccolato.

• Panettone Milanese (1000 g – 45€): il classico panettone con sei frutti canditi e uvetta, lievitato con cura per un bouquet aromatico straordinario.

• Classico (1000 g – 45€): arancia italiana e uvetta esaltate dal burro d’alpeggio e dalla croccante glassa alle mandorle.

• Fichi, ricotta e noci caramellate (1000 g – 48€): eleganza e dolcezza in un mix raffinato di consistenze e sapori.

• Integrale con miele e bacche di goji (1000 g – 48€): morbido, profumato e salutare, con un tocco fruttato leggermente acidulo.

• Nocciole e gianduia (1000 g – 52€) e Cioccolato (1000 g – 48€): per chi ama i gusti più intensi e decisi.

• Caffè Illy (900 g – 39,9€): l’iconico caffè italiano incontra il panettone per una versione dal gusto persistente e avvolgente.

Pandori e lievitati salati

Non mancano proposte alternative e sorprendenti:

• Pandoro (1000 g – 48€) e PanMoro (750 g – 48€): dalla versione classica a quella dark con il 25% di cioccolato.

• Panettoni salati: dai Peperoni confit e cipolla di Tropea ai Pomodori confit e pesto, fino a Acciughe, capperi e mele semicandite (500 g – 30€ ciascuno), per un Natale gourmet anche fuori dagli schemi.

• Corone di Natale, Focacce e Ciambelle: piccoli lievitati da tavola, perfetti per la colazione, il brunch o un momento di coccola dolce e fragrante.

Consigli per la degustazione

Per esaltare fragranza e aromi, Biasetto consiglia di temperare i lievitati vicino a una fonte di calore e consumarli tiepidi, abbinando i dolci a una crema chantilly e, per completare l’esperienza, a un vino moscato o passito.

Con questa collezione, Luigi Biasetto conferma ancora una volta la sua capacità di unire tecnica, creatività e gusto, trasformando il Natale in un’esperienza da assaporare, condividere e ricordare.