Sorsi di Morsus

La domenica milanese si colora di nuovi sapori grazie al Brunch firmato Marchesi 1824 , che unisce il fascino di una storia bicentenaria al gusto contemporaneo. La celebre maison in Galleria Vittorio Emanuele II propone una reinterpretazione del classico brunch italiano, arricchendolo con piatti moderni e raffinati. Il menù nasce da una ricerca gastronomica che fonde tradizione e cosmopolitismo: si parte dall’iconico cestino di viennoiserie e dal rito intramontabile di “pane, burro e marmellata”, per aprirsi a nuove proposte ormai diventate classici del brunch, come Avocado Toast , Waffle e le eleganti Uova alla Benedict . Anche la sezione salata è studiata per garantire un’esperienza completa e bilanciata: dalle omelette classiche a piatti più strutturati e gourmet, come il Club Sandwich e l’ Hamburger Marchesi 1824 , accompagnato da patatine fritte, oltre a una selezione di formaggi scelti con cura. Ogni proposta punta a combinare leggerezza e qualità delle materie prime, nel pie...

C’è un momento preciso in cui una ricetta smette di essere un gesto domestico e diventa identità. Per ZenVero quel momento arriva a Milano , città che da sempre metabolizza tradizioni e le restituisce in forma contemporanea. Nasce così il primo liquore artigianale italiano da scaffale dedicato allo zenzero fresco : non un semplice prodotto, ma la distillazione di una storia familiare lunga tre generazioni. Dietro ZenVero c’è Luca Giorgetti , che recupera una preparazione custodita per anni tra le mura di un ristorante: un liquore fatto in casa dal padre, ristoratore, diventato col tempo una specialità attesa e riconoscibile. Oggi quella ricetta cambia scala senza perdere anima, trasformandosi in un progetto pensato per la distribuzione, ma ancora radicalmente artigianale. Il risultato è un liquore che parla chiaro, senza addolcimenti superflui né compromessi aromatici. Il cuore pulsante di ZenVero è lo zenzero fresco, lavorato per preservarne tutta la vitalità. Al naso e al palato ...

Per questo Natale, Marchesi 1824 porta l’incanto nelle vie di Milano con il progetto “Milano Pan di Zenzero” , trasformando le sue vetrine in vere e proprie scenografie natalizie. Palazzi, guglie e scorci della città diventano casette di pan di zenzero, decorate con precisione e maestria artigianale, regalando a passanti e visitatori un’atmosfera calda, accogliente e suggestiva. Sotto la direzione del Pastry Art Director Diego Crosara , l’arte pasticcera di Marchesi 1824 si esprime anche attraverso i lievitati iconici: il Panettone Classico , frutto di lunga lievitazione con lievito madre , disponibile nei formati da 500 g, 1 kg e fino al maestoso 10 kg, resta protagonista assoluto delle feste, accompagnato dall’intramontabile Pandoro . Panettoni Speciali e novità golose La collezione di Natale si amplia con creazioni pensate per tutti i gusti: Fichi, miele e vaniglia – un incontro elegante di sapori avvolgenti. Cioccolato e frutti rossi – intenso e goloso. Ai marroni c...

Per questo Natale, il maestro pasticcere Luigi Biasetto trasforma la tradizione dei lievitati italiani in un’esperienza sensoriale completa, con una collezione di panettoni, pandori e dolci salati che emoziona e sorprende. Ispirata all’immagine dello specchio, simbolo di armonia, precisione e bellezza, la collezione di Biasetto interpreta con eleganza la tradizione, esplorando nuove alchimie e ingredienti selezionati che raccontano il territorio italiano: dal miele d’acacia agli agrumi di Sicilia , dalle mandorle di Puglia alle nocciole del Piemonte . Panettoni classici e innovativi Tra le proposte più golose: Panettone Setteveli (1100 g – 82€) : soffice impasto al cioccolato e vaniglia con glassa al gianduia e salsa alle nocciole pralinate. Un piccolo capolavoro per grandi e piccini, decorato con Babbo Natale in cioccolato. Panettone Milanese (1000 g – 45€) : il classico panettone con sei frutti canditi e uvetta, lievitato con cura per un bouquet aromatico straordinario. ...

Per chi cerca un Natale all’insegna dell’eccellenza artigianale , i panettoni e il pandoro firmati Renato Bosco rappresentano una scelta imperdibile. Il maestro pasticcere, celebre per la sua attenzione alla qualità e all’innovazione, propone per le festività 2025 una collezione di lievitati realizzati con Pasta Madre Viva , simbolo di autenticità e lunga lievitazione naturale. I panettoni di Renato Bosco sono disponibili in diverse farciture, tutte studiate per esaltare il gusto e la creatività: Amarene Arancia candita Cioccolato Mela, uvetta e cannella Marzapane e fichi Cioccolato bianco e caffè Ogni panettone pesa 1 kg , ha una shelf-life di 60 giorni ed è confezionato in pratici cartoni da 6 o 9 pezzi, perfetti anche per regali o per rifornire negozi e ristoranti durante le feste. Accanto al panettone, Renato Bosco propone anche il pandoro veronese tradizionale, anch’esso realizzato con Pasta Madre Viva. Il dolce si distingue per i profumi delicati di li...

Il Natale 2025 si accende con i profumi e i sapori delle creazioni natalizie di Sal De Riso , il pluripremiato Maestro Pasticcere e Presidente dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani . Come ogni anno, l’eccellenza artigianale della Costiera Amalfitana si unisce alla creatività e alla passione per portare sulle tavole italiane panettoni e dolci unici, perfetti per celebrare le festività con gusto e stile. La collezione natalizia: tra grandi classici e golose novità La proposta 2025 di Sal De Riso include limited edition e rivisitazioni dei grandi classici, pensate per soddisfare ogni palato: Pandorato al Dubai Chocolate (€45 – 1 kg) Una soffice pasta lievitata al cioccolato, farcita con gocce di cioccolato fondente Domori , ricoperta da crema al pistacchio e pasta Kataifi . La confezione elegante include una sac à poche con crema al pistacchio siciliano , per un’esperienza golosa da personalizzare a piacere. Passione Napoletana (€47 – 1 kg) Lievitato dall’animo campa...

  Per Natale e le festività, Ludovica Mascheroni , storica azienda di alta gamma nel settore arredamento e moda, sorprende con una collezione esclusiva di dolci , realizzata in collaborazione con Verga Pasticceri , espressione di artigianalità italiana e tradizione gastronomica della Brianza . La collezione prende ispirazione da un autentico simbolo del territorio: la torta di Cabiate , dolce storico della Brianza, reinterpretata con eleganza contemporanea. Il risultato sono due creazioni uniche: Cabiattone – un grande lievitato che custodisce l’anima di una tradizione secolare, dove sapori autentici e memoria storica si fondono con la creatività moderna. Cabiatini – dolcetti monoporzione che raccontano con semplicità e raffinatezza i sapori locali, perfetti da condividere o regalare. Le ricette sono firmate dal maestro pasticcere Davide Verga , pensate appositamente per Ludovica Mascheroni, e valorizzate da un packaging essenziale e raffinato , che trasforma ogni dolce...