Sorsi di Morsus

Il Natale 2025 non è solo panettoni e dolci classici: sotto l’albero c’è spazio anche per eccellenze del Made in Italy capaci di trasformare ogni gesto quotidiano in un’esperienza gourmet. Tra le proposte più raffinate, due regali speciali spiccano per qualità, design e innovazione: la pasta tracciata in blockchain di 28 Pastai e la Xmas Box di oli aromatici firmata Frantoio Muraglia con lo chef stellato Francesco Apreda . 28 Pastai: la pasta di Gragnano diventa regalo consapevole Il pastificio di Gragnano firma una Christmas Box pensata per gli amanti della buona tavola. Ogni box contiene: Formati iconici di pasta realizzati con grano 100% italiano , zero pesticidi e filiera tracciata tramite blockchain. Un grembiule e un ricettario per portare la creatività in cucina. Disponibile su 28pastai.it , la box è solo una delle 8 tipologie proposte per le feste, tutte pensate per regalare qualità, trasparenza e bellezza del territorio . Ma le sorprese non finiscono qui: dal...

Per le feste natalizie 2025, il classico tronchetto di Natale si rinnova in chiave gourmet grazie alle Prugne della California e al talento del maître chocolatier Stefano Collomb . Il risultato è un dolce esclusivo, in edizione limitata , che unisce tradizione e innovazione: un impasto lievitato arricchito dalle prugne californiane, avvolto in un elegante guscio di cioccolato fondente , per un’esperienza di gusto intensa e sofisticata. La combinazione tra la dolcezza morbida delle prugne e l’intensità del cioccolato fondente rende il tronchetto perfetto per chi ama i sapori autentici ma con un twist contemporaneo. Dove trovarlo Il Tronchetto di Natale con Prugne della California e cioccolato fondente (750 g, €25) è disponibile presso la pasticceria-cioccolateria Chocolat a La Thuile , in Valle d’Aosta , e può essere ordinato online su Chocolat-collomb.it o telefonicamente al numero 0165 884783 . Ingredienti di qualità Il tronchetto è realizzato con: Impasto lievitato: fari...

Il Natale 2025 si preannuncia dolce, soffice e irresistibile grazie alle proposte dei grandi maestri della pizza e della pasticceria italiana. Dai lievitati tradizionali a creazioni gourmet, passando per panettoni salati e versioni plant based , ecco le novità da non perdere per le feste. Napoli e Roma in testa: i maestri della lievitazione Diego Vitagliano – Napoli Il maestro pizzaiolo napoletano (2° posto 50 Top Pizza Italia 2025 , 3 Spicchi Gambero Rosso 2026 ) porta la sua arte dalle pizze croccanti ai panettoni croccanti . Cinque varianti, tutte con lievito madre e ingredienti top come bacche di vaniglia Bourbon , con una lievitazione totale di 33 ore : Classico: uvetta, arancia candita, glassa croccante con mandorle (€35) Triplo Cioccolato: fondente, latte e bianco, glassa al cioccolato (€40) Caffè e Caramello: gocce di cioccolato e caramello, glassa al caffè (€40) Albicocca Pellecchiella del Vesuvio : albicocche e cioccolato bianco (€40) Croccante: amar...

C’è un momento, a Milano, in cui l’autunno diventa materia viva: una scia aromatica che taglia il freddo, un invito a rallentare, un richiamo antico. È successo di nuovo in via Anfossi 13 , dove Urbani Tartufi ha riaperto la sua boutique milanese trasformando una semplice inaugurazione in una dichiarazione d’intenti: celebrare il tartufo come cultura, gesto, esperienza. Fondata a Scheggino nel 1852, nel cuore segreto dell’Umbria più verde, la maison è diventata negli anni un alfabeto internazionale dell’eccellenza italiana. Oggi rifornisce le cucine più attente del mondo, ma mantiene un’anima profondamente artigianale, fatta di raccolta, selezione e rispetto per un prodotto che nasce dalla terra e si lascia interpretare solo da chi sa ascoltarla. Una serata fatta di cucina e profumi Per l’inaugurazione, Urbani ha scelto una narrazione immediata: far parlare il tartufo. A guidare gli ospiti in questo racconto, lo chef Marco Cassin , che in live showcooking ha costruito piatti pul...

Super Gold, Argento e Bronzo: Montalcino porta a casa tre nuovi gioielli caseari Ci sono luoghi in cui il tempo sembra scorrere con un ritmo diverso. In Val d’Orcia , tra colline che disegnano orizzonti morbidi e pascoli che profumano di erbe spontanee, il formaggio non è solo un prodotto: è un racconto. Un racconto che il Caseificio dei Barbi , la più antica realtà casearia di Montalcino, continua a custodiare e rinnovare con una maestria che conquista anche oltre confine. E così, alla 37ª edizione dei World Cheese Awards , tenutasi a Berna, il Caseificio torna sotto i riflettori internazionali con tre nuovi riconoscimenti che brillano come medaglie di famiglia: Super Gold per il Cacio alla Presura , Argento per il Pecorino stagionato e Bronzo per il Pecorino stravecchio . In una competizione che ha visto sfidarsi oltre 5.200 formaggi da 45 Paesi, il Caseificio ilcinese conferma la sua identità di avamposto dell’eccellenza toscana. Tre medaglie che sanno di territorio Super G...

Piccoli, soffici e irresistibilmente festivi. Ci sono dolci che sanno accendere la magia delle feste anche da soli: basta il loro profumo, il loro colore dorato, quel sentore di vaniglia che riempie la cucina come un invito. Il Pandoro è uno di questi. E quando la tradizione incontra la farina di grano a marchio KAMUT®, nasce una versione più leggera, fragrante e dalla personalità delicatamente elegante: i Pandorini KAMUT® , piccoli abbracci soffici da concedersi o da regalare. Monoporzione , curati nei dettagli e pensati per portare un tocco di raffinatezza in ogni momento, i Pandorini KAMUT® sono perfetti come gesto gentile: un dolce per un’amica, un pensiero da portare in tavola, un regalo che parla di bontà fatta con attenzione. Con un semplice nastro di velluto diventano un’idea regalo che profuma di casa, di cura e di festa. L’anima del grano antico La farina di grano a marchio KAMUT® rende tutto più interessante. Ricca di proteine, minerali e antiossidanti , coltivata unicam...

Si è appena conclusa la quinta edizione di FontinaMI , l’evento che celebra la Fontina DOP e le eccellenze gastronomiche italiane, organizzato dal Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina . Tra degustazioni, incontri e storie di territorio, abbiamo riscoperto quanto questo formaggio iconico sappia trasformare i piatti in esperienze di gusto autentico. Tra le tante proposte, non poteva mancare la mia ricetta preferita , dove la protagonista è proprio la Fontina DOP, affiancata dal Carnaroli di Cesare Battisti del Ratanà , simbolo di qualità e passione. Un connubio perfetto tra creatività in cucina, tradizione e ingredienti d’eccellenza , che vi farà venire voglia di mettervi subito ai fornelli e provare questa magia direttamente a casa. RATANA’ -  Chef Cesare Battisti RISOTTO ALLA FONTINA DOP CON RIDUZIONE DI VIN BRULÉ Ingredienti Per il risotto 250 g di riso Carnaroli autentico (Riserva San Massimo) 800 g di brodo di carne 60 g di burro di malga 120 g di fontina Sale e pe...