Un Evento dedicato ai Sapori di Montagna
La kermesse Made in Malga, un appuntamento imperdibile per gli amanti dei sapori di montagna, avrà luogo ad Asiago nei primi due fine settimana di settembre (5-7 e 12-14). Questo evento celebra le eccellenze gastronomiche d’altura, come formaggio, miele, marmellate, birra, e altro cibo tradizionale. Quest'anno, come bollicina ufficiale della manifestazione è stato scelto lo spumante metodo classico dei Monti Lessini, un prodotto di alta qualità e dal sapore unico.
La Scelta dello Spumante dei Monti Lessini
Lo spumante dei Monti Lessini, a base di uva Durella, sarà protagonista della kermesse. Nato nelle colline tra Verona e Vicenza, questo spumante autoctono si distingue per il suo carattere deciso e la sua capacità di accompagnare i sapori intensi dei piatti montanari. Sarà possibile degustarlo al calice, confrontando le diverse interpretazioni, comprese alcune riserve maturate oltre 10 anni sui lieviti.
Un Legame con il Territorio
Gianni Tessari, Presidente del Consorzio di tutela, sottolinea l'importanza della presenza del Monti Lessini Metodo Classico a Made in Malga: «È un'opportunità per evidenziare il forte legame con il territorio, soprattutto nell'anno in cui diventa effettiva la modifica del disciplinare di produzione». Dal punto di vista commerciale, questo spumante punta a posizionarsi tra i migliori in Italia e nel mondo.
Gastronomia e Tradizione
Oltre allo spumante, Made in Malga offrirà un'esperienza gastronomica unica grazie alla partecipazione dello chef stellato Alessandro Dal Degan, che proporrà piatti gourmet. Per chi preferisce i sapori tradizionali, in piazza Carli ci saranno arrosticini di pecora, gnocchi di patate di Rotzo, e degustazioni di Asiago dop di diverse stagionature. L’Asiago Bistrot, a cura dello chef Massimo Spallino, offrirà piatti come lasagne al forno con finferli e Asiago stagionato, canederli all’Asiago, e stinco di maiale con polenta.
La denominazione Lessini Durello, riconosciuta nel 1987, si estende su circa 500 ettari di vigneti di uva Durella, situati tra Verona e Vicenza. Attualmente, il consorzio conta 35 aziende associate e produce circa 1 milione di bottiglie all'anno, suddivise tra 700.000 di Lessini Durello Charmat e 300.000 di Monti Lessini Metodo Classico.
Un Evento da Non Perdere
Secondo Luca Olivan, organizzatore di Made in Malga, l'evento di quest'anno rappresenta un passo avanti significativo, riuscendo a coniugare le eccellenze della Lessinia. Lo spumante di montagna sarà protagonista non solo in degustazioni pubbliche, ma anche nelle masterclass, dimostrando la sua maturità e unicità. Made in Malga promette di essere un'esperienza indimenticabile per tutti gli appassionati di enogastronomia di qualità.
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