Passa ai contenuti principali

A Roma la colazione diventa cena: arriva il primo Brinner di Bap

Roma si prepara a scoprire un nuovo ritmo gastronomico: da Bap, in via Raffaele Cadorna 5, il venerdì sera si mangia colazione. O meglio, si fa Brinner – la fusione di breakfast e dinner – il trend che negli Stati Uniti ha rivoluzionato le abitudini alimentari e che ora conquista la Capitale.

Brinner: uova, pancake e waffle… a cena

Dalle 19.30 alle 23.30 di venerdì 6 marzo 2026, Bap lancia il primo appuntamento romano dedicato al Brinner, che diventerà un rituale mensile. Sul menu, tra novità e grandi classici, spiccano il Bap Toast, il Pastrami, gli Egg Bagel, la Bistecca di verza viola, il Bap Thai, i pancake dolci e salati, hummus e molto altro. Ogni settimana lo chef Matteo Anselmi propone un piatto speciale: per il debutto sarà il manzo alla Wellington con verdure arrosto.

Non mancano le viennoiserie e le torte iconiche come Sacher suisse, Tarte au citron e Cheesecake, insieme a un’ampia selezione di caffè specialty – dal Dirty Coffee al Golden Milk, dal Matcha Latte all’Acai Milk – e cocktail studiati appositamente per l’occasione: Bloody Mary, Matcha Fizz, Pink Velvet, oltre a birre artigianali, estratti e soft drink. Il tutto accompagnato da un dj set chill out, per creare il giusto mood serale.

Bap: un progetto di famiglia e di talento

Dietro Bap ci sono tre giovani visionari: Giulia Mauceri, Marianna Gallo e Matteo Anselmi. Giulia porta l’esperienza della Torrefazione 68, storica torrefazione romana di famiglia, Marianna guida sala e sommelier, mentre Matteo è lo chef che dà vita a una cucina dinamica e internazionale. Insieme hanno creato un locale polivalente dove tutto è specialty, dalla caffetteria alla pasticceria, fino ai piatti del bistrot serale.

Il nome Bap nasce da un ricordo di famiglia: “Nostro figlio da piccolo usava dire ‘bap’ invece di ‘top’ per indicare qualcosa di buono. Ci è sembrato naturale usarlo per il locale, perché rappresenta la nostra idea di qualità condivisa”, raccontano i fondatori.

Uno spazio internazionale nel cuore di Roma

Gli interni, curati da Studio Drill, uniscono eleganza minimale e accoglienza, tra richiami scandinavi e giapponesi, legno naturale, ocra, verde salvia e rosa pesca. Il grande bancone in legno e resina crea continuità tra barista e ospite, mentre il locale – circa 150 mq in totale – offre 40 coperti a pranzo e 30 a cena, in un ambiente intimo ma cosmopolita.

Con il Brinner, Bap porta a Roma un’esperienza di cucina fluida, dove colazione e cena si incontrano e il cibo diventa libertà, convivialità e scoperta. Un’occasione per riscrivere le regole della tavola, senza rinunciare a qualità, design e musica.

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Arburent – Osteria di Confine: Castelnuovo Scrivia riscopre i sapori delle Quattro Province

Arburent – Osteria di Confine: Castelnuovo Scrivia riscopre i sapori delle Quattro Province Castelnuovo Scrivia (AL) si prepara ad accogliere una nuova esperienza gastronomica: “ Arburent – Osteria di Confine ” , il progetto firmato dallo chef Federico Costa , giovane talento piemontese, che torna nella sua città natale per raccontare con la cucina l’anima del territorio. L’apertura è prevista per metà novembre 2025 . Un’osteria tra tradizione e contemporaneità Il nome Arburent , dal dialetto locale “prezzemolo”, simboleggia la semplicità e la capacità di legare elementi diversi, proprio come i sapori delle Quattro Province : Alessandria, Pavia, Genova e Piacenza . Qui, la pianura incontra l’Appennino e i dialetti si mescolano, dando vita a una biodiversità culinaria unica , fatta di carni, salumi artigianali, verdure spontanee e pesce proveniente dal Mar Ligure lungo le Vie del Sale . L’Osteria di Confine di Costa sarà un locale intimo, con pochi coperti, grande cura al dettaglio...
Posta un commento
Continua a leggere

Riserva San Massimo: dove la terra respira e l’uomo ascolta

L’equilibrio perfetto tra lavoro, natura e rispetto del tempo C’è un luogo, nel cuore della Valle del Ticino , dove la nebbia del mattino si posa sui campi come una carezza, e dove ogni passo racconta una promessa mantenuta. È la Riserva San Massimo , più di seicento ettari di natura viva, custoditi con la cura di chi sa che la vera ricchezza non si misura in raccolti, ma in armonia. Il lavoro dell’uomo come atto d’amore Tra le risaie, i canali e le rogge, si muove la mano sapiente dell’agricoltore. Non c’è automatismo né fretta: c’è attenzione. C’è l’occhio che riconosce la consistenza della terra, l’orecchio che sa leggere il rumore dell’acqua. Alla Riserva San Massimo , il lavoro nei campi è un atto quotidiano di responsabilità e rispetto , non un gesto meccanico. Ogni chicco nasce da un dialogo costante con la natura, da un equilibrio costruito con pazienza e passione.  La missione: coltivare in armonia con la terra Alla Riserva San Massimo , la terra non si sfrutta, si ...
Posta un commento
Continua a leggere

Meat Ball Day 2026: le polpette da non perdere tra Milano, Brianza e Roma

Etonogenee, trasversali, democratiche. Le polpette sono uno di quei piatti capaci di attraversare culture, territori e stili di cucina senza perdere mai il loro potere consolatorio. Il 9 marzo , in occasione del Meat Ball Day 2026 , diventano il pretesto perfetto per raccontare come un boccone apparentemente semplice possa trasformarsi in manifesto gastronomico, ricordo d’infanzia o gesto identitario. Da Milano a Roma, passando per la Brianza, ecco una mappa golosa per celebrarle come meritano. Milano: tradizione, vegetale e contaminazioni Da Giardì , in zona Centrale, la polpetta cambia paradigma ma non perde comfort. Qui è vegetale, plant-based al 100%, e prende forma nei Mondegreen : legumi, patate e broccoli, con mayo alle erbe. Un piatto che convince vegani, curiosi e onnivori, dentro un ristorante che racconta una cucina internazionale, stagionale e accessibile, senza ideologie ma con molta sostanza. All’estremo opposto, ma con la stessa capacità di rassicurare, Il Mannarino...
Posta un commento
Continua a leggere