Passa ai contenuti principali

San Carlo Osteria Piemonte compie 10 anni: dieci anni di Piemonte a New York

Dal 2016, San Carlo Osteria Piemonte porta l’autentica cucina piemontese nel cuore di Soho, a New York, conquistando palati e cuori con agnolotti del plin, bagna cauda e ricette che raccontano storie di tradizione e territorio. Oggi, a dieci anni dalla sua apertura, il ristorante celebra un decennio di successi, riconoscimenti e innovazione gastronomica, confermandosi ambasciatore del Piemonte nel mondo.

Un salto coraggioso nella Grande Mela

Tutto è cominciato con un gruppo di amici torinesi e una sfida ambiziosa: far scoprire ai newyorkesi sapori ancora sconosciuti, lontani dalle interpretazioni meridionali della cucina italiana allora più diffuse nella città. “Abbiamo portato qualcosa di nuovo. Ingredienti semplici ma di grande intensità, ricette autentiche, senza compromessi”, racconta Carlo Rolle, fondatore e CEO.

Oggi San Carlo Osteria Piemonte è un locale trendy e raffinato, con 55 coperti (75 in estate) e una crew di 25 persone. La cucina è una dichiarazione di piemontesità: tajarin fatti in casa, carne di fassona, tartufo, cardo gobbo di Nizza Monferrato e altri ingredienti d’eccellenza direttamente dal Piemonte. Il tutto accompagnato da una carta vini di oltre 250 etichette e cocktail che celebrano l’aperitivo italiano, con focus su amari e vermouth torinese.

Piatti e sapori che hanno fatto scuola

Tra i grandi classici del ristorante ci sono gli agnolotti del plin, immancabili in tutte le stagioni, e la Bagna Caoda, una vera scoperta per i newyorkesi. Anche il vitello tonnato, le acciughe al verde o i tajarin al ragù di coniglio raccontano un Piemonte schietto e genuino, capace di sorprendere chiunque.

Tra riconoscimenti e celebrità

In dieci anni, San Carlo Osteria Piemonte è entrata nella Guida Michelin, ha ricevuto recensioni dal New York Times e premi dal Ministero dell’Agricoltura per il suo ruolo nella promozione della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’UNESCO. Non solo appassionati di cucina, ma anche vip internazionali come Naomi Watts, Cuba Gooding Jr, Ed Harris e David Boreanaz, insieme a personalità italiane come Giorgio Armani, Jovanotti, Zucchero e Andrea Pirlo, hanno scelto il ristorante per vivere un’autentica esperienza piemontese.

La piemontesità come filosofia

Il Piemonte non è solo nei piatti: il ristorante richiama Piazza San Carlo, il salotto torinese, con un toro di bronzo all’ingresso, arredi e dettagli ispirati alla storia sabauda e un approccio al servizio che fonde eleganza e discrezione tipicamente piemontesi.

Prossime tappe: Varazze e oltre

Il decimo anniversario non è un punto di arrivo, ma l’inizio di nuove avventure. A giugno aprirà il San Carlo Bistrot presso la Marina di Varazze, un incontro tra cucina piemontese e ligure, mentre progetti futuri guardano a Montecarlo e agli Emirati Arabi, con l’ambizione di esportare ovunque il gusto autentico del Piemonte.

Dieci anni di coraggio, tradizione e innovazione a New York, raccontati da un ristorante che ha saputo ritagliarsi un posto nel cuore dei clienti, conquistare i critici e trasformare un piccolo angolo di Soho in un frammento di Piemonte.



Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Arburent – Osteria di Confine: Castelnuovo Scrivia riscopre i sapori delle Quattro Province

Arburent – Osteria di Confine: Castelnuovo Scrivia riscopre i sapori delle Quattro Province Castelnuovo Scrivia (AL) si prepara ad accogliere una nuova esperienza gastronomica: “ Arburent – Osteria di Confine ” , il progetto firmato dallo chef Federico Costa , giovane talento piemontese, che torna nella sua città natale per raccontare con la cucina l’anima del territorio. L’apertura è prevista per metà novembre 2025 . Un’osteria tra tradizione e contemporaneità Il nome Arburent , dal dialetto locale “prezzemolo”, simboleggia la semplicità e la capacità di legare elementi diversi, proprio come i sapori delle Quattro Province : Alessandria, Pavia, Genova e Piacenza . Qui, la pianura incontra l’Appennino e i dialetti si mescolano, dando vita a una biodiversità culinaria unica , fatta di carni, salumi artigianali, verdure spontanee e pesce proveniente dal Mar Ligure lungo le Vie del Sale . L’Osteria di Confine di Costa sarà un locale intimo, con pochi coperti, grande cura al dettaglio...
Posta un commento
Continua a leggere

Riserva San Massimo: dove la terra respira e l’uomo ascolta

L’equilibrio perfetto tra lavoro, natura e rispetto del tempo C’è un luogo, nel cuore della Valle del Ticino , dove la nebbia del mattino si posa sui campi come una carezza, e dove ogni passo racconta una promessa mantenuta. È la Riserva San Massimo , più di seicento ettari di natura viva, custoditi con la cura di chi sa che la vera ricchezza non si misura in raccolti, ma in armonia. Il lavoro dell’uomo come atto d’amore Tra le risaie, i canali e le rogge, si muove la mano sapiente dell’agricoltore. Non c’è automatismo né fretta: c’è attenzione. C’è l’occhio che riconosce la consistenza della terra, l’orecchio che sa leggere il rumore dell’acqua. Alla Riserva San Massimo , il lavoro nei campi è un atto quotidiano di responsabilità e rispetto , non un gesto meccanico. Ogni chicco nasce da un dialogo costante con la natura, da un equilibrio costruito con pazienza e passione.  La missione: coltivare in armonia con la terra Alla Riserva San Massimo , la terra non si sfrutta, si ...
Posta un commento
Continua a leggere

Meat Ball Day 2026: le polpette da non perdere tra Milano, Brianza e Roma

Etonogenee, trasversali, democratiche. Le polpette sono uno di quei piatti capaci di attraversare culture, territori e stili di cucina senza perdere mai il loro potere consolatorio. Il 9 marzo , in occasione del Meat Ball Day 2026 , diventano il pretesto perfetto per raccontare come un boccone apparentemente semplice possa trasformarsi in manifesto gastronomico, ricordo d’infanzia o gesto identitario. Da Milano a Roma, passando per la Brianza, ecco una mappa golosa per celebrarle come meritano. Milano: tradizione, vegetale e contaminazioni Da Giardì , in zona Centrale, la polpetta cambia paradigma ma non perde comfort. Qui è vegetale, plant-based al 100%, e prende forma nei Mondegreen : legumi, patate e broccoli, con mayo alle erbe. Un piatto che convince vegani, curiosi e onnivori, dentro un ristorante che racconta una cucina internazionale, stagionale e accessibile, senza ideologie ma con molta sostanza. All’estremo opposto, ma con la stessa capacità di rassicurare, Il Mannarino...
Posta un commento
Continua a leggere