Sorsi di Morsus

A Milano esistono ristoranti che nascono con grandi campagne di comunicazione e altri che crescono quasi in silenzio, grazie a una sola cosa: le persone che ci tornano. È il caso di ViaPasteria , format dedicato alla pasta fresca che nel giro di pochi anni è diventato una presenza stabile nella geografia gastronomica della città. Quattro indirizzi – da Porta Genova a Corso Italia, dall’Arco della Pace fino alla recente apertura in Isola – e oltre 16.000 recensioni su Google con una media di 4,8 su 5 . Numeri che raccontano una crescita rapida, costruita senza influencer o grandi operazioni di marketing, ma con una proposta chiara: pasta fresca fatta ogni giorno, ingredienti italiani di qualità e prezzi accessibili. Pasta fresca ogni giorno, ingredienti scelti Il cuore del progetto è semplice e radicale allo stesso tempo: pasta fresca trafilata al bronzo , preparata quotidianamente e condita al momento . Il menu si muove tra i grandi classici italiani e alcune variazioni stagionali....