Amatriciana e Carbonara Festival: a Roma due weekend dedicati ai grandi classici della cucina capitolina
Due primi piatti simbolo della tradizione romana diventano i protagonisti di un festival che celebra gusto, convivialità e cultura gastronomica. Dal 20 al 22 e dal 27 al 29 marzo 2026 torna infatti l’ Amatriciana e Carbonara Festival negli spazi di Eataly Roma Ostiense , con sei giorni di degustazioni, musica e show cooking dedicati a due ricette che hanno conquistato il mondo: Pasta all'amatriciana e Pasta alla carbonara . L’evento propone un vero e proprio percorso gastronomico che parte idealmente dalle montagne di Amatrice e arriva nel cuore di Roma , celebrando due piatti che rappresentano l’identità culinaria della Capitale e del Lazio. Per l’occasione, Eataly ha riunito alcune tra le realtà più interessanti della ristorazione romana, tra chef, ristoranti e artigiani del gusto chiamati a interpretare questi grandi classici tra tradizione e creatività. Tra i protagonisti c’è Lo Sfoglino Romano , laboratorio che lavora la pasta fresca esclusivamente con il mattarello. Qu...