Chef, imprenditrici, direttrici di sala, manager. Sono le donne che guidano, organizzano, creano e fanno crescere i ristoranti che raccontiamo ogni giorno. Abbiamo scelto di dare spazio a loro, che attraverso il lavoro, le idee e la presenza concreta portano avanti i loro progetti, trasformando il cibo in cultura, accoglienza e passione. Antonella Ricci – La tradizione che si rinnova Figlia d’arte e figlia della Puglia, Antonella Ricci ha trasformato il ristorante di famiglia, Al Fornello da Ricci , in un’istituzione stellata da oltre trent’anni. Laureata in Scienze Economiche e Bancarie, Antonella sceglie presto la cucina come vocazione e si forma alla prestigiosa Scuola Paul Bocuse di Lione . Dopo esperienze internazionali e l’insegnamento in ALMA, la scuola fondata da Gualtiero Marchesi, Antonella porta la tradizione pugliese in un dialogo creativo con spezie e suggestioni orientali insieme al marito Vinod Sookar. Oggi, con l’apertura di Ricci Osteria a Milano e le apparizioni t...
Magazine digitale di esperienze, sapori e viaggi – Articoli creati da Michela Rossi, autrice di Cucino in casa