Sorsi di Morsus

Dal 2016, San Carlo Osteria Piemonte porta l’autentica cucina piemontese nel cuore di Soho, a New York, conquistando palati e cuori con agnolotti del plin , bagna cauda e ricette che raccontano storie di tradizione e territorio. Oggi, a dieci anni dalla sua apertura, il ristorante celebra un decennio di successi, riconoscimenti e innovazione gastronomica, confermandosi ambasciatore del Piemonte nel mondo. Un salto coraggioso nella Grande Mela Tutto è cominciato con un gruppo di amici torinesi e una sfida ambiziosa: far scoprire ai newyorkesi sapori ancora sconosciuti, lontani dalle interpretazioni meridionali della cucina italiana allora più diffuse nella città. “Abbiamo portato qualcosa di nuovo. Ingredienti semplici ma di grande intensità, ricette autentiche, senza compromessi”, racconta Carlo Rolle , fondatore e CEO. Oggi San Carlo Osteria Piemonte è un locale trendy e raffinato, con 55 coperti (75 in estate) e una crew di 25 persone. La cucina è una dichiarazione di piemontes...