Sorsi di Morsus

In occasione della Festa della Donna, l’ AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani mette in luce il talento femminile attraverso creazioni dolciarie che raccontano storie, emozioni e ricordi. Cinque pastry chef d’eccellenza hanno interpretato la femminilità non solo con gusto e tecnica, ma anche con simbolismi e contrasti, trasformando ciascun dolce in una vera e propria narrazione. Silvia Boldetti – Gommose bicolori al passion fruit Le gommose di Silvia Boldetti richiamano la forma sferica dei fiori di mimosa , simbolo della ricorrenza, ma anche il dualismo caratteriale della donna . “É proprio in questo equilibrio tra l'essere ‘dolci’ e ‘un po’ acidine’ che risiede l’analogia più autentica con il mondo della donna”, spiega Boldetti. La dolcezza della caramella si sposa con l’ acidità del passion fruit , creando un piccolo gioiello che fonde spensieratezza e temperamento moderno. Rita Busalacchi – Sole di Sicilia Rita Busalacchi racconta la propria infanzia con Sole di Si...